• ヤマト醤油味噌
  • おすすめ

有機味噌 鼎(かなえ)

有機栽培の米と大豆、自然塩を使用した味噌

天然醸造、長期熟成タイプの有機味噌です。80年にわたって使用されてきた木の桶でじっくり熟成させているので、生きた乳酸菌が含まれ、旨みも濃いのが特徴。原料もこだわりの国産です。湯溶けが良いうえ、煮返しても味が落ちず、翌日まで料理を美味しく保ちます。

2014年9月より価格・容量・ラベルデザインが変更になりました。

 

918円(税込)(本体価格 850円)

数量

カートに入れる

この商品について問い合わせる

申込コード
  • 1331
原材料・素材等 有機大豆(国産)、有機米(国産)、食塩
内容量 400g
原産国 日本
召し上がり方 味噌汁はもちろん、煮物、焼き物、酢やからしと合わせて和え物にも。
ご注意事項(保存方法など)
アレルゲン
  • 大豆

アレルゲンの表記について

先人から受け継がれる大きな木桶

鼎(かなえ)味噌は、80年にわたり使用される大きな木桶で熟成させています(一桶には約3トンの味噌が入ります)。
16石の大きな木桶の内側には、発酵に大切な役目を果たす良質な酵母菌が住みついて生きていて、こうした大桶での熟成は、自然な温度変化(四季のゆったりとした温度変化)と発酵・熟成のサイクルがぴったり合い、じっくり寝かされている間に酵素や酵母の働きで、旨みと香りが引き出され、奥深い味わいが生まれるのです。

保存方法

開封前は、直射日光、高温多湿な場所を避け常温で保存してください。
開封後は、冷蔵のうえ、お早めにお召し上がりください。

ご注意

*保存温度が高くになりますと、発酵により色が濃くなる場合が
ありますが、品質に問題はありません。
*開封後は冷蔵庫で保管してください。

おすすめ商品

  • おすすめ

ちょっと見る

大木代吉本店
こんにちは!!料理酒

981円(税込)

ちょっと見る

ミトク
もろみ味噌

302円(税込)

ちょっと見る

足立醸造
国産有機醤油

1,296円(税込)

申込コード

FaceBook

スタッフブログ

あなたのキレイに役立つ情報

メディア掲載情報

ミトク オンラインショップ(以下、本サイト)はオーブリーオーガニクス、マダラなどの正規輸入代理店・株式会社ミトクが運営する公式オンラインショッピングサイトです。

JADMA
本サイトを運営する株式会社ミトクは、公益社団法人日本通信販売協会の会員です。

本サイト「ミトクオンラインショップ」はお客様がお使いのブラウザとウェブサーバ間の暗号化通信を証明するノートンセキュアドシールを取得しています。